Sopa de Mariscos

Sopa de Mariscos

Ingredientes:

- 250 gr. de merluza (o un pescado que se le parezca, por ejemplo bacalao fresco)
- 200 gr. surtido de mariscos
- 1 tarro de choritos (200 gr.)
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimentón
- 3 dientes de ajo
- 5 rebanadas de pan de molde sin bordes
- 1/4 litros de leche
- 1 ramita de perejil
- Sal, pimienta, ají de color, orégano y un poco de ajé picante.

Preparación:

Picar la cebolla, el pimentón, el ajo, el perjil (todo muy fino) y se sofríen junto al pescado, los mariscos y los choritos. Agrega el pan remojado en la leche (tiene que estar sin grumos) y pon de inmediato 1 1/2 litros de agua hirviendo.

Déjalo hervir unos 10 minutos a fuego lento y revolviéndola de vez en cuando.